风幕柜的保鲜

风幕柜现在已经变成了超市、便利店必不可少的制冷设备之一，现在技术的不断发达,风幕柜的功能也在不断地丰富多样化，除了风幕柜最基本的保鲜功能，现在还非常注重风幕柜的保鲜展示效果，风幕柜要可以保证食物的原汁原味，下面就教大家一些风幕柜的保鲜小技巧。

1、了解风幕柜保鲜的最佳时效

像我们家用的冰柜、冰箱来说，保鲜柜的温度可以保证在0度到7度左右，在这个温度的范围内，食物自身的有害细菌病毒其实还可以存活的，并且如果保存的方法不合适，还是会出现食物腐的问题，相对于家用冷柜来说，商用的超市冷柜能够达到更低的温度，这样就可以保证一些细菌在低温的情况下不会再进行繁殖，将食物放进商用的风幕柜中是相对安全的。但是食物并不是一直可以在风幕柜中保存的，都是会有一定的时间限定的，像我们经常吃的蔬菜最佳的保鲜期就在2-3天，如果存放的时间太长了，就会影响食物自身的营养成分，像水果类在风幕柜的最佳保鲜时间在4-6天左右，新鲜的蛋类保鲜期在15天左右，所有的食物都是一样，不能存放的时间过长，时间长了不仅能够使食物本身的营养大部分流失，变质腐烂的现象也是正常的，最严重的的会携带细菌病毒，人类使用会引发身体机能的损伤。

2、风幕柜的保鲜技巧

我们在日常生活中经常接触的蔬菜、水果、鲜肉等食物，在我们放进风幕柜之前，切记不要洗，水果、蔬菜的表面在生长的时候为了适应环境，都会有一层保护膜，如果我们用水清洗的话，就会将保护膜清理掉反而会不好保存，加速蔬菜的营养流失，让细菌更容易进入蔬菜内。

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