蔬菜放进冷柜中冷冻会减少营养成分吗
阅读量： 发布时间：2019-05-16
蔬菜放进冷柜中冷冻会减少营养成分吗
我们现在夏天有些吃不完的蔬菜、水果想留到冬天去吃，都会放在冷冻柜中进行冷冻，相信大家会有一个问题困扰着，冷冻时间长了还会有很高的营养价值吗？
1.掌握好蔬菜的冷冻时间
我们常见的冷冻豆角、冷冻辣椒、冷冻西红柿、冷冻苹果、冷冻草莓等等，我们把握好食物成熟的最佳时间，在食物的成熟最好的时期，将其处理干净放进冷柜中进行冷冻，可以保证把食物自身的营养、还有维生素牢牢锁住。
2.挑选冷柜冷藏食材
水果蔬菜在摘下来后，营养价值就会不断地流失，我们在挑选食材的时候也要注意，买新鲜食物食材时，一定要挑好，在当季选择当季最新鲜的食物来进行冷冻保存。
3.处理冷冻柜冷冻食品
我们在处理冷冻食品的时候，提前用高温处理好。保证食物本身不会有大量的细菌繁殖，将蔬菜中的水分处理掉一部分，冷冻的食物我们在食用的时候是非常方便的，在冷柜中拿出来将其解冻，简单清洗一下，就可以直接用火烹饪了，本身就是熟的，所以在烹饪的时也是非常的快的就可以熟了，而且，无论是味道、色泽、还是营养价值都不会比新鲜的食物低。
