超市在夏季是冷藏展示柜温度设置多少才合理

超市在夏季是使用冷藏柜、超市冷冻柜旺季，在这期间，冷藏柜、冷冻柜以及各类岛柜、冰箱、熟食冷藏柜等冷柜的耗电也在不断地增加。作为商家，该怎样设置冷藏柜、冷冻柜等冷柜更为合理呢？

1、冷藏柜运行状况

易同人冷柜建议大家，在夏季冷柜的工作环境的温度不断上升时，冷藏展示柜柜内温度每下降一度对于冷藏柜来说都是极大的挑战，经过箱体保温层和门封冷量流失也会加速，出现这种情况就会出现开机时间过长而停止运行时间很短。这样就会导致在高温下运转的压缩机活塞与气缸的磨损加重，电机线圈漆包线的绝缘功能也会因高温而下降，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。可在中午高温时，将冷藏展示柜的温度进行适当的调节，这样即节省了电能，又减少了压缩机磨损，无形中延长了运行使用寿命。

2、冷藏柜设定合适的温度

夏季超市冷藏展示柜的温度设定，最主要的还是根据所冷藏的食品来进行设定。
我们知道，超市、便利店、水果店、生鲜店购置冷藏展示柜、冷冻展示柜，主要是存放各类蔬果、肉制品、海鲜、乳酪制品、饮料、餐饮半成品等各类食品，因此要根据这几类常见的超市生鲜店售贩的食品，来设定冷藏展示柜、冷冻展示柜、熟食柜等的温度——

1）冷柜水果储存温度

适合2~8℃储存的各类果蔬：
水果类：苹果、梨、桃子；西瓜：适宜储存在10~15℃的水果冷藏风幕柜内；葡萄：-2～0℃；草莓：0℃；樱桃：-1℃
综上常见的水果保鲜温度，可以根据此范围设定您水果保鲜冷柜、风幕柜的温度。

2）冷柜蔬菜储存温度

多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，易同人冷柜为大家列举几个超市里常见的销售蔬菜种类，看看这些蔬菜适宜的储存温度——
各类、芹菜、洋葱、胡萝卜等：0℃左右；苦瓜：7~10℃；茼蒿：0~1℃；土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃；番茄、茄子等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间，黄瓜不能低于10℃。
根据以上蔬菜的适宜储存温度，来调节设定蔬菜保鲜柜的温度。

3）冷柜储存水产 速冻食品合适的温度

当然，像水产、速冻食品、肉制品等，需要储存在-10℃以下的环境温度下，而一些三文鱼类的深海鱼，则需要储存在更低温度的冷柜中，因此在调节冷藏展示柜温度的时候，一定要先明确所储存食物的最佳储存温度，避免造成冷量浪费，或因温度不够而造成食物变质。
夏季冷藏展示柜的温度调节设定很有学问哦，如果还有什么问题欢迎随时联系易同人冷柜！