受疫情影响，很多菜市场都关门，日常生活用品只有去超市采购，对于习惯了买鲜肉的人群来说对于冷鲜肉多多少少都会有一些担心，冷鲜肉真的好吗？下面易同人电器为大家分析一下冷鲜肉！
1、冷鲜肉
作为居家囤货必选，深受人们的青睐
超市中冷鲜肉区域客流往往络绎不绝。冷鲜肉有环境卫生及健康要求标准，那么您知道超市经营冷鲜肉在卫生方面需要注意什么吗？
冷鲜肉是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。
2、超市卖冷鲜肉 需要办理卫生许可证、健康证
卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。
健康证是健康检查证明，证明你开始了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。
3、冷鲜肉区域需要专人专职
配合“精分割”的策略，鲜肉销售区员工部分替换为专业猪肉分割师。经过专业分割师的分割后，猪肉肥瘦搭配合理、品相好，刺激了顾客的购买欲。经过专业分割师分割后的猪肉，毛利会明显提升。
当然，作为专业的猪肉分割师要求必须戴有卫生帽、手套及口罩，以保障肉制品无二次污染。
4、鲜肉柜的选择
易同人鲜肉柜根据实际场地、地区气候等因素为商家量身定制鲜肉柜，给予鲜肉最适合的温度！
易同人商用冷柜专业定制，高低款式各不相同，提供商超、水果店完美的温度！
易同人电器认为，在商业展示柜竞争日益激烈的今天，只有品质过硬才能在当今市场激烈竞争中立于不败之地，获得更多的消费者青睐。
