冷柜中的食物解冻不能用热水
阅读量： 发布时间：2019-09-10
冷柜中的食物解冻不能用热水
我们会把一些食物储存起来，放进冷柜中冷冻，等我们什么时候吃了 ，在拿出来解冻继续吃，但是由于食物在冷柜中冷冻的时间太长了，我们拿出来想要直接食用是不可能的，有的人着急食用会将食物放在热水中煮，倒是，可以快速将食物解冻，但是热水解冻食物会带来很多的问题。
1、保存冷冻食物要防止氧化
从冷柜里拿出来的冷冻食品切忌用热水浸泡解冻，这会造成营养大量流失。一般家庭用冷柜冷冻的食品，与超市购买的冷冻食品有很大的差别，虽然它们同样冻得硬邦邦。真正的速冻食品是指那些经过预先加工处理的食品，在30分钟之内迅速降温冷却，然后在低于零下18摄氏度的环境下保藏和运输。
2、冷柜中食物的最佳冷冻时间
不论是冷冻食品还是冷藏食品，最佳的保存时间在15天左右，过了半个月食物的营养成分就会不断地流失，口感、新鲜度就会大大折扣。
3、冷柜中肉类冷冻
肉类放在低温冷冻柜中，时间久了。营养也在不断地流失，我们在家中冷冻肉类的时候，肉冻了一段时间了，我就要检查一下，还能不能食用，猪肉会有大量的脂肪，存放的时间久了，肉表面就会变成黄色，脂肪就是在氧化，这个肉就已经开始变质腐烂了。
最好的解冻方法还是等其自然解冻，我们可以将食物从冷冻中拿到冷藏保鲜中，提前一天拿出来，等我们要用的时候，就可以使用了。
