“进入盛夏，气温越来越高，类似酒店厨房、学校工厂餐厅等大型高温场所，对于食材的储存和新鲜程度要求相对较高，同样因为周围环境的问题，通常达不到理想状态。其中主要原因出在制冷设备上，由于其质量、性能等方面的不足，从而导致食材不新鲜，后厨工作效率低下等问题！
体系中缺乏制冷剂
冷柜温度为何降不下去？
制冷剂循环量缺乏首要有两个原因：
1）制冷剂充注量缺乏，只需补入足量的制冷剂就可以了。
2）体系制冷剂走漏较多，遇上这种状况，应先查找漏点，要点查看各管道、阀门衔接处，查出走漏部位修补后，再充入足量的制冷剂。
蒸发器传热效率低
这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷柜蒸发器的表面温度大多低于0℃，而湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。
两种较简单的除霜方法：
1） 停机融霜。即停止压缩机运转，打开门，让温度回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。
2） 冲霜。将冷柜中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层溶解或脱落。
商用冷柜的选择
商用冷柜与普通的家用冰柜不同，工作负荷较大、难以维护及规格不固定，这也是满足商家的需要。
尽管商用冷柜的需求很大，由于制造商之间的竞争激烈，价格压得已经很低。通过价格我们很难找到满意的商家，毕竟一分价钱一分货，过低的价格可能是一个陷阱。对于对质量要求高、追求档次的商家来说，售后服务可能是一个关键。
毕竟商用冷柜后期的维护和保养才是最重要的，这不仅关系着压缩机的使用寿命，也关系着商家的正常经营。
化霜导致冷柜内的食材暂时无处储藏，且耗时耗力，影响正常工作效率。由此看来，选购一台质量功能优良的商用厨房冰箱&冷柜的重要性。
易同人商用冷柜洞悉行业用户痛点，为填补市场空缺，凝练匠心品质，推出全新产品——易同人商用风冷无霜冷柜。
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易同观点
易同人电器认为，在商业展示柜竞争日益激烈的今天，只有品质过硬才能在当今市场激烈竞争中立于不败之地，获得更多的消费者青睐。易同人，只做好冷柜！
