大润发超市冷柜案例解析
阅读量： 发布时间：2019-06-18
大润发超市冷柜案例解析
大润发超市中所使用的冷藏保鲜柜种类有很多，其实基本上已经涵括了所有超市冷柜的种类，使用的最多的就是风幕柜了。
我们首先可以看到超市使用风幕柜来盛放塑封包装的熟食制品和酱肉制品。熟食制品的保鲜期很短，需要冷藏来保证产品能够达到预定的保鲜时间。当然像超市这样客流量大，销售频率高的地方，一般不会出现产品滞销的情况。
大润发超市的冷冻柜是使用的组合岛柜的形式来布置冷冻区域的。将各个分体式岛柜组合在一起，可以盛放更多的冷冻食品，还可以避免因为单个冷柜出现问题，其他冷柜还可以作为代替品使用。
半高风幕柜是风幕柜中一个小的个体，并不是所有的超市都会用到半高柜，因为他的利用空间不高，只能盛放少数的产品。但是他的外形好看，又能够摆放在生鲜区域的中央位置，不阻挡视野，才会被超市选择作为制冷设备。
超市中的巧克力也是需要冷藏保鲜的，因为超市的特殊环境，巧克力更加容易融化，融化了的巧克力就没有卖相了，所以我们可以将巧克力摆放在风幕柜中进行冷藏，让低温保证巧克力的外形。提高他的卖相。
卧式冷冻柜
风幕柜
